普鲁兰多糖9057-02-7
中文名称: 普鲁兰多糖9057-02-7
中文同义词: 普鲁兰糖; ;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖
英文名称: Pululan
CAS号: 9057-02-7
分子式: (C37H62O30)n
分子量: 0
EINECS号: 232-945-1
级别：医药级
包装：10kg/20kg
含量：98%
性状：粉状
颜色：白色
价格：175元/公斤
用途
增稠剂、稳定剂，被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用，用量0.15%～0.5%。
可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。
亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜，防止氧化。
其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域：
普鲁兰多糖